Bruschetta mit Camembert und Preiselbeermarmelade

Bruschetta mit Camembert und Preiselbeermarmelade ist eine köstliche und elegante Vorspeise, die den cremigen, milden Camembert mit der süß-säuerlichen Note der Preiselbeermarmelade kombiniert. Diese Kombination ist besonders gut für festliche Anlässe oder ein luxuriöses Frühstück geeignet. Hier ist ein einfaches Rezept:

Zutaten:

• 1 Baguette (oder Ciabatta)
• 150 g Camembert (in Scheiben geschnitten)
• 4-5 EL Preiselbeermarmelade
• 2-3 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Frischer Thymian oder Rosmarin (optional, zum Garnieren)
• Pfeffer (nach Geschmack)

Zubereitung:

1. Baguette vorbereiten:

   • Schneide das Baguette in ca. 1-2 cm dicke Scheiben.
   • Bestreiche die Scheiben leicht mit Olivenöl auf beiden Seiten.
   • Röste die Scheiben in einer heißen Pfanne oder im Ofen (bei 180°C) goldbraun und knusprig.
   • Reibe jede geröstete Scheibe mit der halbierten Knoblauchzehe ein.

2. Camembert vorbereiten:

   • Den Camembert in dünne Scheiben schneiden. Falls du einen besonders weichen Camembert verwendest, kannst du die Scheiben auch etwas dünner schneiden, damit sie sich leichter verteilen lassen.

3. Bruschetta belegen:

   • Eine Scheibe Camembert auf jede geröstete Baguettescheibe legen.

4. Backen (optional):

   • Wenn du möchtest, dass der Camembert leicht schmilzt, kannst du die Bruschetta für ein paar Minuten unter den Grill im Ofen stellen. Achte darauf, dass der Camembert nicht zu sehr schmilzt, sondern nur leicht weich wird.

5. Verfeinern:

   • Einen Löffel Preiselbeermarmelade auf den Camembert geben. Die Marmelade sollte gleichmäßig verteilt werden, um einen guten Geschmackskontrast zu erzeugen.
   • Optional: Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
   • Optional: Mit frischem Thymian oder Rosmarin garnieren, um zusätzliche Aromen und eine ansprechende Optik zu erzielen.

6. Servieren:

   • Die Bruschetta sofort servieren, damit das Brot schön knusprig bleibt und der Camembert frisch ist.

Diese Bruschetta ist eine wunderbare Mischung aus süßen und herzhaften Aromen und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder als luxuriöser Snack. Guten Appetit!